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Hey...

weil ich grade grob an einer Sache arbeite, nein Miri du darfst nichts sagen,
wollt ich euch mal fragen, wie ihr mit dem Konzept hier klar kommt oder
viel mehr wie ihr das findet...

Rote-Linsen-Suppe mit Spinat

für 4 Portionen
1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen, in feine Würfel schneiden
und in 2 EL Öl andünsten. Mit 1 EL Currypulver bestäuben und anbraten.
100 g rote Linsen und 1/2 l Gemüsesaft dazugeben, 3 TL Gemüsebrühe
einrühren und mit 800 ml Wasser aufkochen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen 100 g jungen (an besten frischen) Blattspinat verlesen, waschen und trocken
schütteln, sowie die Stiele entfernen. 100 g Linsen- oder Kichererbsennudeln in die Suppe
geben, mit Salz und Pfeffer würzen und weiter köcheln lassen bis die Nudeln
bissfest sind. Den Spinat zur Suppe geben und zusammenfallen lassen.

Mir geht es darum, Rezepte mit wenig Zutaten einfach fliessen zu lassen und nicht klassisch
mit 1 Ei, 2 das 3 davon zu schreiben.
Ganz neu ist das Konzept auch nicht, aber noch wenig verbreitet und warum soll ein gutes
Gericht keine gute Geschichte sein?

Alles Liebe Marie

!EmmiMarie! hat geschrieben: Fr 13. Nov 2020, 16:51 Mir geht es darum, Rezepte mit wenig Zutaten einfach fliessen zu lassen und nicht klassisch
mit 1 Ei, 2 das 3 davon zu schreiben.
Ganz neu ist das Konzept auch nicht, aber noch wenig verbreitet und warum soll ein gutes
Gericht keine gute Geschichte sein?

Wie bitte?!?

Geht es dir jetzt darum ein Rezept hier vorzustellen oder um die Art und Weise wie die es geschrieben hast?
Wenn ja dann ist das für mich nicht neu. Ich schreibe alle meine Rezepte so
Mit den "normal" geschriebenen komme ich nicht klar. Da muss ich ständig nachschauen und mache es trotzdem falsch.

Aria hat geschrieben: Fr 13. Nov 2020, 17:31 Geht es dir jetzt darum ein Rezept hier vorzustellen oder um die Art und Weise wie die es geschrieben hast?
Wenn ja dann ist das für mich nicht neu. Ich schreibe alle meine Rezepte so

vielleicht beides, finde die Idee gut...
Lisa

Aria hat geschrieben: Fr 13. Nov 2020, 17:31 Wie bitte?!?

Geht es dir jetzt darum ein Rezept hier vorzustellen oder um die Art und Weise wie die es geschrieben hast?
Wenn ja dann ist das für mich nicht neu. Ich schreibe alle meine Rezepte so

Mei...

schreib ich schon so verwirrt, das nicht mal das verstanden wird?

Ähm. ja, nein, beides

Ich sage ja, ein Rezept so zu schreiben ist nicht neu-aber in Kochbüchern nicht die Regel
und weil ich grade eines auf den Weg bringe..wird auch nicht nur ein Kochbuch... aber egal jetzt...

gut ist, das du deine Rezepte alle so schreibst (mit den Zutaten dick im Rezept und ohne Zutatenliste-sieht
man hier nicht so gut), dann besteht ja Hoffnung..die ist grün und meine Lieblingsfarbe..

das Rezept an sich ist ja auch nichts Besonderes, trotzdem, wie findest dus?
Mit den guten will ich ja Geld verdienen...hihi..

Alles Liebe Marie

Hallo Marie,

als Kochanleitung finde ich das sehr gut. Aber ich mag auch gerne Zutatenlisten. Wenn dein Rezept also mehr Zutaten hätte würde ich mir schon eine Liste wünschen, bei wenig Zutaten geht das natürlich auch so.

!EmmiMarie! hat geschrieben: Fr 13. Nov 2020, 17:42 Mei...

schreib ich schon so verwirrt, das nicht mal das verstanden wird?

Ähm. ja, nein, beides

Ja, tust du! Der letzte Satz beweist das ja

Dann gutes gelingen mit deinem Kochbuch!
Das Rezept ist aber nix für mich - ich mag keine Linsen. Spinat aber schon.

Aria hat geschrieben: Fr 13. Nov 2020, 17:53 Ja, tust du! Der letzte Satz beweist das ja

Dann gutes gelingen mit deinem Kochbuch!
Das Rezept ist aber nix für mich - ich mag keine Linsen. Spinat aber schon.

Ich habs geahnt..

du weisst auch warum das manchmal so ist...hell of a ride!

Danke-es wird wenn auch langsam mit dem Buch.

Alternativ gehen auch Bohnen, die mag aber ich nicht ganz so gerne.

Alles Liebe Marie

Ich finde separate Zutatenlisten sehr angenehm, da sich so auf einen Blick erkennen lässt, was alles benötigt wird und ggf. schon vorrätig ist. So entscheide ich manchmal relativ spontan etwas zu kochen, wenn mir ein Rezept gefällt und ich alles da habe. Auch stelle ich mir die Skalierung der Rezeptmenge auf diese Art etwas inständig vor, da ich erstmal das ganze Rezept durchforsten muss.

Hey Emmi,
ich persönlich mag es lieber, wenn es eine separate Zutatenliste gibt. Das hilft zum bereitstellen und man sieht einfacher, was fehlt, was man noch einkaufen muß und wieviel.

Am Rezept selber hat mich etwas irritiert:

• "1/2 l Gemüsesaft dazugeben," - was ist Gemüsesaft ? vielleicht bin ich zu doof ... wozu braucht man das überhaupt wenn doch sowieso Gemüsebrühe (Pulver) rein kommt ?

• "100 g Linsen oder Kichererbsennudeln in die Suppe geben" - also nochmal die gleiche Art Linsen ? warum sollen die dann weniger lang kochen als die ersten ? Und die Alternative (zusätzliche) Linsen ODER Kichererbsennudeln finde ich seltsam. Naheliegender für mich wäre jetzt gewesen Kichererbsennudeln ODER (Weizen- oder Dinkel-) Vollkornnudeln.

Entschuldige wenn ich jetzt pedantisch geworden bin , ich glaube, schmecken würde es mir auf jeden Fall.
LG ascona

ascona hat geschrieben: Fr 13. Nov 2020, 20:23 "100 g Linsen oder Kichererbsennudeln in die Suppe geben"

Hi,

Soll vielleicht Linsen- oder Kichererbsennudeln heißen. Also fehlt oben ein Bindestrich.
Dann wären es Linsennudeln oder Kichererbsennudeln.

Gruß
Fen

Ich schreibe meine Rezepte ganz ähnlich, aber ich sortiere in den Zeilen... ungefähr so:

(4x) Bohnenchili

0,08 kg Zwiebeln in Würfeln in
0,004 l Öl anschwitzen,
0,15 kg grüne Bohnen, vorgegart,
0,15 kg Kidneybohnen, gegart,
0,15 kg Mais, gegart,
0,15 kg Tomaten, geschält und gewürfelt, zufügen. Mit
Chilipulver,
Pfeffer,
Salz,
Paprika,
Thymian und
Knoblauch würzen. Kurz vor Ende der Garzeit
0,15 Paprika in Streifen zufügen.

So habe ich Bedarfsmenge und Ablauf in einem. Das ich als ehemalige Küchenleiterin das in einer Exceldatei eingefügt und so jede beliebige Portionszahl für meine Kollegen berewitgestellt habe ist nur eine Weiterung...
Liebe Grüße

Marlene

ascona hat geschrieben: Fr 13. Nov 2020, 20:23 Hey Emmi,

ich persönlich mag es lieber, wenn es eine separate Zutatenliste gibt. Das hilft zum bereitstellen und man sieht einfacher, was fehlt, was man noch einkaufen muß und wieviel.

Am Rezept selber hat mich etwas irritiert:
"1/2 l Gemüsesaft dazugeben," - was ist Gemüsesaft ? vielleicht bin ich zu doof ... wozu braucht man das überhaupt wenn doch sowieso Gemüsebrühe (Pulver) rein kommt ?
"100 g Linsen oder Kichererbsennudeln in die Suppe geben" - also nochmal die gleiche Art Linsen ? warum sollen die dann weniger lang kochen als die ersten ? Und die Alternative (zusätzliche) Linsen ODER Kichererbsennudeln finde ich seltsam. Naheliegender für mich wäre jetzt gewesen Kichererbsennudeln ODER (Weizen- oder Dinkel-) Vollkornnudeln.

Entschuldige wenn ich jetzt pedantisch geworden bin , ich glaube, schmecken würde es mir auf jeden Fall.

Hi Ascona..

alles gut und danke für deine Anmerkungen..dann mag ich mal die Irritationen auflösen...

ja, ich hatte den Bindestrich vergessen und meinte Linsen- oder Kichererbsennudeln..und warum?
Naja, das hat eine gewisse Entstehungsgeschichte...

als ich das Rezept zum ersten mal kochen wollte, wir mir im Sinn 200 g rote Linsen zu nehmen und
die Suppe bevor ich den Spinat dazu gebe zu pürieren.
Ich hatte aber 2 offene Packungen 100 g Linsen und 100 g Linsennudeln, die wollte zuerst verbrauchen
bevor ich was Neues aufmachen wollte. Püriert habe ich dann natürlich auch nicht...
und manche Linsen brauchen halt länger als die Nudeln.

Okay...der Saft. Die Gemüsebrühe ist hier eher zum würzen gedacht und der Saft sollte das ganze
etwas fruchtiger, süsser und spannender machen.
Ich mag/trinke unheimlich gerne Säfte und eine gewisse Person mit der ich zusammen wohne hatte vom
einkaufen um mich zu ärgern den Gemüsesaft mitgebracht, ich habe den dann halt anders benutzt
in dem Saft sind eben 'Tomate, Karotte, Sellerie und so weiter-das passt auch sehr gut in Suppen oder Eintöpfe...

mit nur Wasser kann ja jede Person kochen

Alles Liebe Marie

Hast du vielleicht auch ein Rezept für leckeres Vorweihnachtsgebäck, dass auch noch leicht zuzubereiten ist?
Ich will En femme auch mal in der Küche versuchen.

Thea hat geschrieben: Sa 14. Nov 2020, 18:36 Hast du vielleicht auch ein Rezept für leckeres Vorweihnachtsgebäck, dass auch noch leicht zuzubereiten ist?
Ich will En femme auch mal in der Küche versuchen.

Hallo Thea,

ich habe da eine Idee oder 2..

die stelle ich dann die Tage irgendwann in den Thread, das Vorweihnachtszeit ist hätte mir auch auffallen können
tsetse...

Alles Liebe Marie

Super, freue mich schon.
LG Thea