Hi Michelle,
also Du kannst mit Deiner Deine These durchaus richtig liegen.
Wie Du schreibst, ernährst Du Dich jetzt kohlenhydratärmer als vorher.
(Also so was in Richtung "low carb" / "no carb?")
Ernährungstechnisch gesehen (auch ich bin kein Ernährungswissenschaftler)
sind ketogene Diäten schon ziemlich leistungsfähig und machen im Gegensatz
zu den "Pulverdiäten" richtig Spaß, haben aber auch ein paar Nachteile
(Aber die "eierlegende Wollmilchsau" gibts wohl nirgens).
Zu Deiner These:
Der Körper besitzt zur Deckung des
kurfristigen Energiebedarfs über einen
"
schnellen Zwischenpeicher" den sogenannten Glykogenspeicher. Glykogen
ist das Basismaterial für den Raketenbrennstoff unserer Muskelzellen das
Adenosintriphosphat. Ja und mit schnellen Zwischenspeicher meine ich auch
"schnell": Die klassisch gebunden Körperfettreserven können einen normalen
Menschen über Wochen am Leben erhalten. Das schnelle Energiedepot der
Glykogenspeicher liefert "Kraft" für ca. 1 Tag bzw. hält bei Hochleistungssportlern
keine 2 Stunden! Die Glykogenspeicher verteilen sich gewichtsmäßigzu ca. 2/3
auf die Muskelgewebe und zu 1/3 auf die Leber. Ein "normaler" Erwachsener
führt bei gesättigten Glykogenspeicher ca. 400g - 500g Glykogen mit sich.
Das interessante ist aber das stark hygroskopisch Verhalten dieses Polysaccharids:
ein Teil Glykogen kann nämlich 4 Teile Wasser binden. Ist nun Dein "schneller
Speicher" durch kohlenhydratarme Ernährung leer, fängt die Diät an zu wirken
und der Körper bedient sich zur Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels aus den
ungeliebten "Fettpölsterchen".
"Sündigst" Du nun durch die Aufnahme von
Kohlenhydraten, wird als erstes der "schnelle Zwischenspeicher" gefüllt, und mit ihm
die 4-fache Menge Wasser. Bei 500g Glykogen sind das in der Summe,
schnelle
2,5 kg Gesamtgewicht. Aber tröste Dich, es ist ein "schneller Speicher"

.
"Fett" anlegen geht nur, wenn dieser immer gefüllt ist. Reduzierst Du nach einem
Schlemmerwochenende die Kohlenhydrataufnahme auf das vorhergehende Level der Diät
verlierst Du innerhalb von 2 Tagen die Masse aus dem Glykogenspeicher (incl. dem
gebundenen Wasser).
LG Tessa.