Moin,
es ist Erntezeit und gestern Abend haben wir Himbeergelee gekocht. Die über längerem Zeitraum gesammelten Himbeeren haben wir im Dampfentsafter bearbeitet, ca 1l Saft ließ sich aus über 1kg Himbeeren gewinnen. Die Fruchtreste haben wir dann mit einem Esslöffel durch ein feines Küchensieb gestrichen, um Fruchtfleisch ohne Kerne noch mitnehmen zu können für das Gelee. 5 Gläser sind es wieder geworden. Vor dem verschließen der Gläser kommt immer ein Teelöffel Rum drauf gegen Schimmelbildung.
Himbeergelee 13072025.jpg
Die offenen Kellerfensterschächte müssen auch regelmäßig gereinigt werden. Das sieht nicht nur sauber aus, sondern wirkt dann immer heller, wenn die grünen Ablagerungen und der Dreck weg ist. Leider gelangen immer wieder Tiere durch das Verschlußgitter in die Schächte. So konnte ich gestern einen Grasfrosch und eine 20cm lange Blindschleiche vorsichtig einfangen und wieder am Waldrand hinter unserem Grundstück aussetzen.
Kellerfensterschacht 13072025.jpg
Grüße, Ulrike-Marisa
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Und immer eine Handbreit Wasser unter dem Kiel. 
